竹笋的烹饪方法很简单。这样的竹笋不油腻，竹笋怎么做才好吃？鲜笋怎么吃？竹笋适合炒、烧、拌、炒，也可做配料或馅料，竹笋是大自然赋予的天然美味，它的纤维素含量很高，可以帮助人体排出毒素，减肥，降血脂。懂得吃竹笋的人可以把竹笋做成美味的食物，你知道怎么做好竹笋吗？如笋子鲫鱼汤、笋子叉烧、笋子煮饭粥、笋子做成笋干、玉兰花片、罐头等。

竹笋是大自然赋予的天然美味。它的纤维素含量很高，可以帮助人体排出毒素，减肥，降血脂。懂得吃竹笋的人可以把竹笋做成美味的食物。你知道怎么吃好竹笋吗？做竹笋有很多种方法。下面给大家介绍五个营养又美味的竹笋食谱。让我们学习它们吧！如何吃好竹笋对于很多厨艺还处于初级阶段的人来说，竹笋的烹饪还是很陌生的，在挑选竹笋方面也有一些困惑。市面上的竹笋有两种，一种是粗的，一种是细的。

挑选竹笋时，要选择竹节短、嫩的。春笋要短粗，带紫带。很多人的竹叶都是一层一层的，太难剥了。其实那是因为我还没有掌握剥竹笋的方法。正确的做法是把竹笋纵向切成两半，这样就可以很容易地把皮全部剥掉。然后，用粗纤维去除根部。将去皮后的竹笋切块或切片，用热水煮510分钟，可去除竹笋中的涩味和部分草酸盐。

这样的竹笋吃起来不油腻。鲜笋怎么吃？竹笋适合炒、烧、拌、炒，也可做配料或馅料。一年四季都能找到竹笋，但只有竹笋和冬笋的味道最好。做菜时，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都鲜香四溢，是人们喜爱的菜肴之一。1、竹笋不能生吃，应先用开水焯一下再吃，以去除竹笋中的草酸。单独煮的时候味道又苦又涩，但是竹笋炒肉吃起来特别好吃。此外，还可以将竹笋和皮一起放入淘米水中，加入一粒去籽的红辣椒，用小火煮沸，关火，让其自然冷却，然后取出用水冲洗，涩味就没有了。

如笋子鲫鱼汤、笋子叉烧、笋子煮饭粥、笋子做成笋干、玉兰花片、罐头等。3.煮笋的时候加少量芝麻酱，不仅容易软烂，而且又香又好吃。4.竹笋食用前要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。5、笋尖附近的地方要顺切，下部要横切，这样不仅容易煮，也更容易入味。6.竹笋的不同部位鲜嫩，可以分等级食用，各有特色。

按以下步骤吃竹笋:材料准备:鲜竹笋3个、鸡蛋4个、蒜苗1棵、葱蒜适量、红绿椒适量、油适量、酱油1勺、盐适量等。1.鲜笋洗净刮净。2.将竹笋切片。3、葱蒜切碎，红青椒切成小圈。4.准备四个鸡蛋，撒上葱花加少许盐打散。5.将蒜苗切成一英寸长的段。6、烧油，油稍微热一点，放蛋液。7.翻炒后捞出备用。8.锅里放油，放入葱蒜爆香。

好吃的竹笋制作方法如下:材料:竹笋、五花肉、油、冰糖、大葱、姜、八角、盐、生抽、老抽、水。1.竹笋去皮，五花肉带皮洗净，切成2厘米左右的厚片；葱切段，姜切片，备用。2.将竹笋切块，放入冷水锅中，锅内放盐3克左右，水烧开后将竹笋煮10分钟，捞出冷水备用，3、铁锅倒入少许油，将冰糖放入锅中，翻炒融化；将冰糖翻炒至淡琥珀色。