外婆菜是什么菜 Made 1。湘西的外婆菜，歪歪菜是什么意思？外婆菜是什么菜腌制什么蔬菜？1.益母草可以用多种蔬菜或野菜腌制，最常见的是用萝卜和梅干菜腌制，什么是歪歪菜？歪歪菜是湖南湘西的家常菜，什么是歪歪菜？歪歪菜是炒菜。先来看看相关知识:正宗的歪歪菜一般都是先用白菜腌制，再用辣椒和大蒜炒。

歪歪菜在菜市场叫万菜。是湖南湘西的家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、芸豆、茄子等。，采用湘西民间传统制作方法晒干，用坛子腌制，不添加任何色素和防腐剂。有的地方会在歪歪菜里加入五花肉或者鸡蛋增加口感，但歪歪菜不放肉和鸡蛋，主要靠辣。湘西外曹是切成块的(因为主要目的是拌饭吃米饭)，不像现在市面上的包装外曹，有点粗糙。

歪歪菜也叫万菜。是湖南湘西的家常菜。原料为大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子，采用湘西民间传统制作方法晒干，用坛子腌制，不添加任何色素和防腐剂。歪歪菜做法步骤:五花肉剁碎200g歪歪菜1包红辣椒100g香葱少许姜末少许蒜末少许鸡精3g酱油20g蚝油10g花椒粉少许食用油一勺料酒1。准备食材。2.小葱切小段，姜蒜切段。

4.加入少许盐、花椒粉、料酒、酱油和少许油。5.搅拌均匀，腌制15分钟。6.锅里倒油，油温六成热的时候把肉沫放进去。7.翻炒至变色。8.将辣椒段、小葱、姜、蒜末放入其中，加入花椒粉，用酱油翻炒。9.加入一勺蚝油，搅拌均匀。10.将豆瓣翻炒1分钟，加入少许糖、盐、鸡精，翻炒两次，关火装盘。11.是不是很开胃？

1、歪歪菜可以用很多种蔬菜或野菜腌制，最常见的是用萝卜和干梅子腌制。先将萝卜洗净切条，梅干菜洗净去土。然后放入缸中，加入盐、胡椒等一些调料，腌制1个月左右即可。做外婆菜的时候，只需要把萝卜和梅子切碎，和肉丁或者鸡蛋一起炒。吃起来酸甜可口，口感酥脆，非常适合开胃。这是一顿非常好的下一餐。2.歪歪菜的制作材料不固定。除了萝卜和梅干菜，还有很多制作歪歪菜的方法。

1。歪歪菜，又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料是干梅子(雪里蕻)，干萝卜，江豆干，卷心菜丝等。这是湘西民间传统制作方法制作的。腌制成功后，加入白胡椒(辣椒)、姜、干红辣椒、植物油、盐、蒜、白菜丝。

1，湘西外窝菜。材料:猪肉100g，豆瓣100g，红椒2个，青椒2个，豆豉5克，蒜3瓣，姜1片，葱1段，盐少许，酱油少许。做法:(1)将瘦肉剁成糊状。(2)肉末用料酒和生抽腌制15分钟。(3)将红、青椒切成小圈，准备好水芹的腌制原料。(4)葱姜蒜切末。(5)锅中倒入少许油，放入冷油的肉末，翻炒至肉末变色。

(7)加入干豆豉翻炒一分钟。(8)然后加入青红椒继续翻炒。(9)加入水芹继续翻炒。(10)最后加入少许盐和料酒，翻炒均匀，然后出锅。2、外国女人炒鸡蛋。材料:湘西外窝菜一袋，鸭蛋两个，青椒三个。做法:(1)将豆瓣放入盘中备用。(2)青椒洗净切碎。(3)铁锅里的油八成热。(4)鸭蛋散在锅里，不停的打。(5)倒入豆瓣翻炒一分钟。

歪歪菜是炒菜。先来看看相关知识:正宗的歪歪菜一般都是先用白菜腌制，再用辣椒和大蒜炒。歪歪菜，湖南湘西知名家常菜，麻辣开胃，非常好吃。超熟版梅干菜【准备食材】:梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、蒜、葱、干辣椒【具体做法】:1。梅干菜洗净，捏开水，放入蒸锅，蒸1520分钟左右。

蒸好后直接提筐就方便了。) 2.准备好所有配菜:蒸梅干菜，五花肉切丁，萝卜干切丁，青椒切丁，葱，蒜，干辣椒分别切丁待用。3.热锅加热少许油，倒入五花肉翻炒出油。4.倒入蒜、葱、干辣椒翻炒出香味。5、加入大半铲酱油、少量白糖翻炒均匀。6.倒入萝卜丁和青椒丁翻炒均匀，再多翻炒一会儿。7.倒入蒸好的干梅子，继续翻炒均匀。

歪歪菜是湖南湘西的家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，用湘西民间传统制作方法烘干，坛坛腌制。腌制成功后，加入辣椒、植物油、盐、蒜等。然后炒着吃。扩展资料:歪歪菜的由来是代代相传的。在古代，湘西的女儿出嫁后，出嫁的女儿很难回娘家探亲。所以女儿出嫁，母亲会给女儿做一道咸、酸、辣、脆、甜的菜。

因为慈母爱女儿，所以这道菜代代相传。歪歪菜，又名万菜，是湖南湘西的家常菜，原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，采用湘西民间传统制作方法晒干后放入缸中腌制，不添加任何色素和防腐剂；腌制成功后，放入辣椒、柿子椒、干辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒，，就可以吃了。炒好后特别辣，正好体现了湘菜最大的特点，是不可多得的时尚湘菜。配拌饭很棒，好吃又好吃。