年夜饭的菜单名称有哪些？年夜饭有哪些食谱？年夜饭菜单里的十六道菜是什么？年夜饭有12种食谱，各地特色年夜饭:1。上海年夜饭:上海人在春节期间比较重视两个老习俗，一个是吃年夜饭；二是参观城隍庙，年夜饭12个吉祥食谱，荤素搭配，营养美味不上火。

春节的脚步越来越近，十个手指头都能数出来。我记得小时候，春节前的十天半月是我最开心的时候，因为这个时候，我妈几乎不会去很远的地方上班，而是呆在家里。然后我会和妈妈一起打扫整个房子，擦窗户，擦门，扫地，擦炉子等等。我也会和妈妈一起去逛年货，选瓜子，挑糖果，买春联，放鞭炮。盼望春节的时光是最幸福的。我还记得过年的时候会有外地的人带着机器过来，而且是过年的时候才有。哦，来我们这里做稻花香吧。网上搜的就是这个名字。我们当地叫“吹火筒”。

我们这些孩子永远也看不够。当大米被放入机器时，它神奇地变成了一根长长的“喷火管”。有时它是黄色的，有时是粉红色的。一斤大米可以做一大袋，但是吃到“吹火筒”的人瞬间更开心。新做的“吹火筒”又香又脆，一根接一根，根本停不下来。我妈妈很害怕。

12年夜饭的吉祥食谱，荤素搭配，营养又好吃又不上火！年夜饭是我们所有人都重视的一顿饭。年夜饭不仅要好吃，菜名也很重要。一个好的菜名会让人感到舒适和喜庆。下面我给大家介绍一些美味吉祥的年夜饭食谱，供大家参考。一、幸福如东海(松茸海参)。幸福如东海，意思是东海宝藏多，所以说幸福如东海。

年夜饭，上这道菜也是对家里长辈或老人的一种好祝福。二、压岁钱进宝(葱油鲜鲍鱼)压岁钱进宝是很多商务人士最喜欢的称呼。寓意:招财进宝。这道菜以鲍鱼为主料，配以葱油，吃起来很香，很咸，很好吃。这道菜适合全家吃。三、吉星高照(白卓夏)吉星高照的含义:吉星高照。比喻运气好，事事顺利。这道菜是以刀额新对虾为原料，水煮而成。

年夜饭必备的家常菜如下:1。皮蛋豆腐一定要上榜！豆腐软嫩中带着皮蛋的鲜香，加上特殊的调料，吃起来爽口油腻。是老一辈人最喜欢的零食之一。2、糖醋排骨糖醋排骨，一种老少皆宜的美味，全家人都不爱吃。酸甜的口感征服了无数孩子的胃。3、红烧带鱼带鱼，好像只有过年的时候才会记得吃。带鱼肉质紧实，味道鲜美，无论是炒还是炖都非常好吃。

这道芹菜蘑菇炒鸡蛋是三种蔬菜的组合。它味道丰富，营养丰富，并且很容易在自动售货机中更快地制作，节省时间。当地特色年夜饭:1。上海年夜饭:上海人在春节期间比较重视两个老习俗。一个是吃年夜饭；二是参观城隍庙。2.广东年夜饭:广东人非常重视除夕的“团圆饭”。除了家人团聚，天伦之乐，他们还祈求全家平安，所有在外工作的人都会回来过年。3.河南年夜饭:在河南人的新年里，饺子绝对是重头戏，没有饺子的春节是不可想象的。

1、馄饨过年吃馄饨取其本义。传说盘古开天辟地，使“轻清气为天，重浊气为地”，结束混沌状态，宇宙有四面。然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。2.饺子是中国的传统食品之一。也称为平食或煮饼。古代只有馄饨，没有饺子。后来馄饨被做成月牙形，成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传播到中国的偏远地区。

3、长面也叫长寿面，过年吃，祝你长寿。古代的面食都叫饼，所以一开始面汤也叫汤饼。起初，面条不滚也不压，而是在锅里用手将和好的面条撕成碎片，类似北方吃的“乌鸦头”和“猴耳朵”的做法。直到唐代以后，用案板卷面条，春节吃年糕的习俗才开始出现，盛于宋代，盛于明代。吃年糕，从“年年粘(粘)高(饼)”的吉祥寓意，解读为年年涨的意思。

6、年夜饭的菜谱是什么啊?

春节快到了。忙碌了一年后，我们将与亲人团聚。每年的团圆，必然伴随着丰盛的年夜饭。餐桌上的龙头菜真的很多，但是我感觉还是要按地域来分。不同地区在表上有不同的主角。河南人，大年三十一定离不开饺子。不管他们吃什么饺子，他们都必须吃。除了饺子，还有鲤鱼、四喜丸子、洛阳燕子、扣碗皮、冷冻灌肠、烧鸡、卤菜和各种凉菜。

山东人，山东人，过年跟河南有点像，但是山东人过年吃的菜并不比八月十五好吃。山东的美食以八月十五丰富为主，他们过年吃的不算很好，但也很像样，比如红烧海参、猪蹄、九转大肠、糖醋鱼、红烧肘子、山东腊肉、萝卜炖酥肉等等。陕西人，过年，他家的菜一般叫陕西八大碗，很有名。

过年的食谱“其实鸡、鸭、鱼、肉、白菜、豆腐就那么几种。1.蒸肉准备时间:20分钟烹饪时间:60分钟食材:五花肉400g、大米100g、酱油2大勺(30ml)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)。60克油:1。中火加热炒锅，把米饭放进去，用锅铲搅拌，然后加入辣椒一起搅拌。超过限度，米色就变黄，散发出香味。把它拿出来，让它冷却。将炒饭放入粉碎机中，捣成粗粉。

1。青椒肉丝(1)里脊肉一块，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉一勺，酱油适量，植物油适量，螺蛳椒一个，姜末适量，葱适量，蒜末适量，干胡椒粉适量，食用油适量。(2)这道菜一般选里脊肉。可以在家里冻一点，剪的更好。先沿纹理方向切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，45指长。切好后用清水浸泡，洗掉里面的血，捞起沥干。

(3)然后加入一勺淀粉，抓匀锁水，加入一些酱油，肉丝变色，最后封上植物油备用。(4)螺旋辣椒1个，从中间片切开，去掉辣椒籽，然后斜着切成丝。切一些姜末，葱和蒜末。如果你喜欢辛辣的食物，你可以吃一些干辣椒。(5)锅中放油，烧至四五成热。倒入肉丝快速滑动至肉丝变色，然后控油。锅里再放油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒丝和盐，花椒用盐炒香后即可。

1。团圆饭四喜相逢丸子年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜是有吉祥寓意的菜，年夜饭丸子是必点的一道菜，有“团圆快乐”的美好寓意。而“四喜会球”，分别代表幸福、吉祥、长寿、快乐，绝对是餐桌上必备的吉祥菜菜。【四喜Meetballs】食材:鹌鹑蛋碎、胡萝卜、红米、桂皮、姜末八角淀粉料酒、香叶、花椒油、盐制作:肉末中加入盐、鸡蛋、姜末、淀粉，单向搅拌；然后将适量肉馅放入去皮煮熟的鹌鹑蛋中，从左手倒至右手，直至肉丸表面光滑。

锅中放少许油，放入葱、姜、八角等八角炒香，加入肉丸、水、酱油、料酒、红曲，大火烧开，加盖转小火半小时，最后加入适量盐调味，大火收汁。每年都有大量的鱼，中国一直有个传统说法，年年有鱼。过年吃鱼，意味着年年有余粮，年年有余钱，生活富足，鱼是除夕必不可少的一道菜。吃鱼是为了好运，希望能中个好彩头，这是家家户户必备的，年夜饭一定要有完整的鱼。年夜饭吃不完，每年只剩一点点备用。