2023年夜饭菜谱大全/除夕家宴推荐荤菜除夕将至年夜饭你都准备好吃什么吗小编在这里给大家准备了一份除夕年夜饭家宴美食清单自己在家就能做好吃又简单内附详细的制作方法哦喜欢的可以收藏起来去做大菜:糖醋排骨，可乐鸡翅，辣子鸡丁，红烧猪蹄水煮:水煮肉片，金汤肥牛款，酸菜鱼，毛血旺汤类:莲藕排骨汤，板栗炖鸡，牛肉汤，老鸭汤凉拌:香菜牛肉，柠檬鸡爪，皮蛋豆腐，柠檬虾。

South 年夜饭第一道菜:香辣蟹食材:大闸蟹:5只(视人数而定)蚝油:盐2汤匙(6g)料酒:2汤匙(6g)辣椒酱:2汤匙(6g)淀粉:100g胡椒粉:20g姜:1片食用油:250ml茴香:1汤匙。1.将买来的活蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、葱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

3.倒入四分之三的食用油，油热后放入整蒜，待蒜面皱成金黄色时捞出。4.取出腌制好的螃蟹，均匀地涂上淀粉。5.将裹好淀粉的螃蟹放入刚才炒蒜的油锅中，炒至熟，待螃蟹变红，蟹黄凝固后捞出。6.取另一口锅，放入剩余四分之一的食用油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入茴香、花椒、胡椒、剁椒、辣椒酱炒香。

凉菜辣椒、芝麻、红油鸡(1)将本地鸡剁碎。(2)花椒、辣椒捣碎，食用油20克加热放入。(3)水烧开后，放入鸡块，筷子扎透即可。(4)将鸡块放入锅中，加入花椒、胡椒粉、盐、食用油、味精搅拌。特点:好吃开胃。夫妻肺片(1)将牛肉切成重约500g的大块，与内脏一起放入锅中，加入清水烧开。当肉变成白色和红色时，把汤倒出。牛肉和内脏仍放入锅中，倒入老卤，加入调料包、白酒和精盐，加入清水约400克，大火烧开约30分钟，再继续小火熬煮。

(3)将冷却后的牛肉和牛杂分别切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的块，倒入卤汁拌匀，分几盘，撒上香脆的花生粉和芝麻面。特点:制作细，色美，嫩滑可口，麻辣鲜香，十分适口，芹菜百合(1)百合去皮，逐一洗净，去掉百合的旧衣服；芹菜洗净切(片)；胡萝卜切片。(2)炒锅放油，烧至七成热，加入胡萝卜、芹菜、百合，略炒。