洛阳小吃糊面，糊面做法已过洛阳大石桥，糊面不准喝。”这句古言在洛阳广为流传了百年，深刻地表现了人们对浆糊面的偏爱，浆糊面在古都洛阳有着悠久的历史，是洛阳著名的美食之一，因为洛阳浆面条是洛阳不可或缺的特色，洛阳特色菜洛阳特色菜有洛阳小碗汤、洛阳浆面条、方便面、洛阳豆腐汤、洛阳驴肉汤。

洛阳能给你的美食有上百种，其中有一些大家耳熟能详的美食。比如有牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、臭杂肝汤、不翻汤、豆腐汤等汤类。面食的种类很多，有刀削面、徽面、拉面、糊面、糊涂面、杂面、炒面等等。面条是洛阳人的主食。作为一个洛阳人，一天不吃面条感觉少了，工作也没意思了。腰疼，腿抽筋！反正我一天得吃一次面。

洛阳的特产有洛阳小碗汤、洛阳浆面条、方便面、洛阳豆腐汤、洛阳驴肉汤。1.洛阳小碗汤洛阳小碗汤是水席菜的组合。因为做法简单，味道和水垫差不多。热汤混合了各种配料。一大块牛肉，一大条牛血，一股香醇的汤汁味扑鼻而来，配上烧饼。洛阳人称之为油旋饼，皮脆肉软，内容丰富。一碗热汤瞬间能量满满！

1。用面粉和水和面，分成两份擀成皮，先一份抹油，再盖上另一份，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，放入八成热的油锅，使其呈浅黄色。当地称之为象棋炒菜。2.绿豆粗磨一次，去掉豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成豆浆，用薄布过滤成豆浆，然后在浆中放入500克酵母使浆变酸(一般放置2448小时)。3.芹菜叶去除，根洗净。

家常面糊的做法口味:酸辣煮时间:半小时。面糊既经济又美味，是一种大众化的小吃。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面会有一种浆状的泡沫。这时候加一点香油，重复，直到沸腾，加入面，最好是杂的。把面糊搅拌成糊状。然后，加入准备好的盐、葱花、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。

食材清单:豆芽、1元肉、半斤水、5斤(1元钱)、小芹菜、适量湿面、2.5元盐、适量油、适量葱、2根姜、适量干辣椒、适量韭菜、几个烹饪步骤，共9步。1这是准备好的配料。2锅里多放一点油。油不热时，将切好的葱花放入锅中，煎成糊状。取出备用。3肉熟了，放豆芽。继续搅拌。6烧开后加入湿面和芹菜，煮3分钟左右。7然后加入炒好的肉和黄豆芽搅拌2分钟。8最后加入韭菜和葱花。可以上9碗菜。可以放点油炸花生和脆皮黄豆。好吃的小贴士:我们这里的浆料是在一个淀粉作坊买的，很便宜。

因为洛阳的面很好吃，很有地方特色，我觉得去了一定要尝尝。因为洛阳浆面条是洛阳不可或缺的特色。因为是洛阳的特色美食，可能比较好吃。这是因为这是洛阳的招牌，所以很受欢迎。因为这是当地的特色，就像去重庆一定要吃火锅一样。面酱是河南洛阳的著名小吃。有时候问他们省内的一些好吃的，他们自己也不知道。所以，他们能理解这种面糊有多好吃，也为自己错过了而感到遗憾。是用青豆浆发酵的面糊，面条是在面糊里煮的。做起来比较简单，但是味道特别好，有助于消化。是酸的，不是醋的酸味。

过了洛阳大石桥，就喝不到意大利面了。”这句古言在洛阳广为流传了百年，深深地说明了人们对意大利面的偏爱，意大利面在古都洛阳有着悠久的历史，是洛阳的名菜之一。面糊是洛阳一种受欢迎的小吃，既经济又美味。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面会有蘑菇状的浆浴。此时加入少许香油，反复搅拌，至沸腾，加入面条，最好是杂面。

然后，加入准备好的盐、葱花、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。洛阳浆面条，制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，自古流传至今，成为具有浓郁地方特色的地方名吃。糊面(也叫酸面，因为发酵后的糊里满是酸味)最重要的是打。糊一般用青豆浆和面糊(其他还有红薯糊，一定要等到换季)，最好吃的青豆浆是面糊。

豆角烧开后，将炒好的豆腐切成小块，放入肉锅中翻炒，加盐、酱油味精，放入切好的菜，加盐、香油搅拌，然后将青豆浆倒入锅中，放入豆角，放入姜、葱片，开始搅拌，然后放入面条，将菜煮熟，盖上锅盖炖5分钟左右，再将味精放入锅中。把豆子磨成浆，然后发酵，煮面的水就做好了。将绿豆、花生煮15分钟左右，芹菜、胡萝卜切丁，锅里放油，放入花椒，炒香，放入胡萝卜、芹菜、绿豆、花生，加盐、鸡精调味，在浆里煮面条，把水和面条倒入刚刚吵过架的菜里。

洛阳非遗糊面是老山鸡糊面，是洛阳市的非物质文化遗产。他们是真实的和原创的。加上独家的醇香酱和各种配菜，吃起来酸酸的，香香的，很诱人，也是洛阳人最喜欢的口味。洛阳每个人心中都有一碗面。洛阳有句民间谚语:“河南有三宝，金梦梨，灵宝枣，洛阳城糊面。”洛阳浆面条简称“浆米”，其核心元素是发酵的酸浆。一级酸浆汤乳白色，稀薄均匀，酸度适中，味道清香。

和面的方法多种多样。制作柳叶面时，加入芹菜、白菜、胡萝卜丝、韭菜、绿豆等辅料，制作的关键是“打泡沫”。待浆体即将起泡时，倒入食用油，顺时针搅拌，使油和浆体充分融合，待浆体看似沸腾时加入面条，吃面条时，以韭菜、辣椒油、糖、蒜为佳。