嘎鱼炖豆腐是一道特别好吃的菜,他的领养价值也是特别高的,以前我的营养师告诉我,我要多吃嘎鱼豆腐,因为嘎鱼汤还有很多的矿物质,豆腐他含有钙。河北把嘎牙鱼叫黄辣丁鱼,也有人叫嘎牙子、嘎鱼!这种鱼随然个头比较小,但是肉质非常肥美，有人用它和豆腐一起做,叫嘎鱼炖豆腐，吃起来湯鲜肉美!，炖20分钟左右就能熟了,以下是嘎鱼炖豆腐的做法:主料:嘎丫鱼3条、豆腐400g辅料:香菜适量、蒜瓣6个、干辣椒2个、豆瓣酱20g、料酒25ml、酱油25ml、白糖5g。

因为嘎鱼身上的色素不稳定,容易从肌体剥落,所以嘎鱼会掉色。嘎鱼的色素是附着在浅表层皮肤上的,产生色素是为了保护自己、适应环境。主要食材:嘎鱼一斤,豆腐半斤,葱,姜,胡椒粉,盐,油做法:一步:豆腐处理:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味,待用二步:嘎主要食材。下面这三种方法都可以把嘎鱼洗的很干净:1、把杀好的嘎鱼放在小盆里,撒上盐稍微腌一会,然后放在流水下边冲洗边,很快就把粘液清理干净了。

热水法:用刀将嘎鱼身上一部分粘液刮除后冲洗干净。1、清理把鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。2、鱼鳞用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右,这样初步去除大部分的黏液。具体如下:一、鱼塘建设嘎鱼养殖要选择一个条件良好的地方修建鱼塘,鱼塘附近要有干净的水源,水位保持在2~3米以上,塘底泥土厚度15~20厘米。

2、热水法。盐水浸泡清洗法，把40ml食盐和400ml清水倒进盆中,然后把嘎鱼放进盆内浸泡20分钟,再把嘎鱼上的粘液清洗干净即可。白醋浸泡清洗法，1、将嘎鱼洗净,沥干水分。葱白、香葱切段,姜去皮切片，北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透，主料嘎鱼500克北豆腐300克辅料葱2段大蒜半头姜4片香葱适量生抽2调羹老抽半调羹白酒2调羹糖半调羹豆瓣酱1调羹盐适量步骤1嘎鱼收拾干净。