嘎鱼，昂刺鱼炖豆腐，营养丰富，这样才正确。今日工作餐分享{清炖牛肉，山药炒荷兰豆，生炒牛柳芥蓝菜，嘎鱼咕嘟豆腐，芹菜鸡丁，烧豆腐，西红柿炒蛋，炝炒菜花}，这里是江苏常州马路边的一个大排档，毛豆炖豆腐我还是第一次吃。

但是这样的做法我还是第一次见。我们持续关注师傅的烹饪。好简单过油10秒钟捞出，每个地方都有自己独特的烹饪方法，并没有绝对的好与坏。今天教大家做一道美食——嘎鱼炖豆腐。你会做嘎鱼炖豆腐吗？嘎鱼也叫昂刺鱼、嘎牙子或黄辣丁。

首先，清理鱼鳃和内脏，用水冲洗干净。经过这些步骤，鱼已经变白了。接着，用开水烫一下鱼身，去掉黏膜，否则会有腥味。大彭做的嘎鱼炖豆腐真挺好，尤其是放的东北大酱炖的小味挠挠的。全家人吃的老香了！今天同事又去钓鱼，回来收获还不错，钓了十几条嘎鱼，正好冰箱里还有一块豆腐，晚餐就做了嘎鱼炖豆腐。

虽然颜色看上去不是很满意，但是味道还是很不错的。又炒一个酸辣土豆丝，配一盘油炸花生米，四个菜，也知足了！特殊时期，要求不高，自己感觉已经很丰盛了！今天逮到便宜了，花了五块钱，买了两条刚断氧的嘎鱼。这鱼可是25.8元一斤呢，这两条嘎鱼能有七八两重，卖鱼的大姐只要了我五块钱。