豆子发芽是不能吃的。能不能吃需要看土豆发芽的面积决定，我听说，现在的豆芽人家用药水助力发芽的，所以市场上的豆芽没敢吃过，食物发芽究竟能不能吃？百度健康来打假：黄豆发芽能不能吃？食物发芽就不能吃？吃黄豆和黄豆芽的区别，生活小常识：食物发芽，还能不能吃呢？食物发芽了就不能吃了。

豆子发芽是不能吃的。

食物发芽就不能吃？网友：学到了，再也不浪费了。不！分两种情况。一，靠种子发芽。只要不发霉，能吃且营养，黄豆、绿豆、豌豆等。二，靠身子发芽。1、大蒜、胡萝卜、大白菜，能吃但口味差，营养也会下降。2、花生、红薯、山药等，能吃但要注意，发霉会滋生黄曲霉素。3、土豆千万不能吃，会产生龙葵素。#。

百度健康来打假：黄豆发芽能不能吃？不一定转，会转吗？能不能吃需要看土豆发芽的面积决定。百度健康小贴士：如果土豆发芽部位较少。发青面积较小，可彻底挖去芽基和发青部位并削掉周围部分后可继续加工食用：如果发芽部位较多。发青面积较大应子以丢弃。不可再加工食用。--来源：中国食品科学技术学会。不能拔。

生活小常识：食物发芽，还能不能吃呢？

食物发芽究竟能不能吃？

食物发芽了就不能吃了？要分两种情况。1、靠种子发芽。只要不发霉，能吃且营养。黄豆、绿豆、豌豆等。2、靠身子发芽。大蒜、胡萝卜、大白菜，能吃但口味差，营养也会下降。花生、红薯、山药等，能吃但要注意发霉会滋生黄曲霉素。土豆发芽，不要再吃，会产生龙葵素。

黄豆芽，出芽率以上，在超市买的黄豆。先把黄豆浸泡一天，不能自主发芽的，就会被淘汰，然后找个小筐子，每天冲水一次，三天左右，就能发芽了。就是没有商贩卖的品相好看，但吃着放心。我听说，现在的豆芽人家用药水助力发芽的，所以市场上的豆芽没敢吃过。就连豆腐，近年来，也没有买过了，只因为前几年。

吃黄豆和黄豆芽的区别。小杨：吃黄豆跟吃黄豆芽有什么区别？人们提倡吃豆制品，是因为黄豆在发芽过程中脂类物质被分解被破坏，黄豆芽蛋白质、利用率要比黄豆高10%左右，另外黄豆中会含有一些不能被人体吸收的、容易腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中会下降甚至就消失了，这样就避免了吃黄豆之后会腹胀。然后黄豆在发。