爆鱼是一道具有浓厚滋味的中式菜肴,而鲤鱼则可以作为主要食材之一来制作爆鱼。下面是一种常见的鲤鱼爆鱼的做法:材料:-鲤鱼:1条(约500克)-姜:适量，主料草鱼,块1条鱼盐,料酒,酱油适量花椒或藤椒,辣椒段少许油(实耗不多)1斤爆鱼块的做法步骤1，鲜活草鱼,现杀，我做了1鱼4吃:红焖鱼头。糖醋鱼第一步就是炸鱼定型,所以炸过的鱼是刚好适合做糖醋鱼的,炸好的鱼就可以下锅裹糖醋酱入味了,这道菜适合东北或者江浙一带吃的口味。

做法:1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1。5-2CM厚的片2、鱼片中加1勺料酒,1勺生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。选七到八斤左右的草鱼加工成二公分左右厚的鱼块,起锅把油烧至油温七十度,放入鱼块,直到鱼块金黄色捞起放入预先调制好的调味中浸泡三分钟捞起即可。步骤1/4把鱼头剁掉从鱼背刨开然后切成一厘米左右厚的鱼片步骤2。

5厘米深),鱼头顶额砍一小口,取碗一个,放入盐4克。美味爆鱼和卤汁的做法原料:鱼块1千克、红酱油3~6千克、精盐1~2千克、黄酒、茴香、桂皮、白糖、植物油适量、姜汁、葱、味精少许。原料青鱼800克盐6克(这个放鱼身上腌制用的)韩式辣酱60克、生抽20克、白糖30克、盐5克左右、水800克左右。做法1、鱼切成小段,大约一厘米左右吧。

将青鱼洗净后,去掉头尾。材料小鲫鱼数条,花椒数粒,姜,蒜,葱,白糖少许,盐少许,鸡精少许,酱油少量,料酒少量,醋小半碗做法1。小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份。步骤1鱼肉切小块,鲤鱼,鲢鱼都可以,加葱,姜,盐,料酒,生抽,花椒粉。步骤2搅拌均匀腌制一个小时,我这个冰箱冷藏过夜了,非常入味儿。1、食材:脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

主料−大黄鱼,:一条辅料料酒:适量盐:适量糖:适量醋:适量胡椒粉:适量麻油:适量淀粉:适量葱:适量姜:适量蒜:适量做法步骤1。9当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用,将油倒出,锅内剩余约3-4汤匙油10锅中剩余的油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味11下番茄酱炒约30秒，主料:鲤鱼一条胡萝卜半根蒜薹两根(有豌豆最好)辅料:葱、姜适量糖三勺醋两勺番茄酱一勺半盐适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量制作工艺:主料。