荞麦是什么？荞麦饭是什么？荞麦是什么在哪里？荞麦是什么！甜荞麦、黑小麦、三角小麦。荞麦由野荞麦进化而来，但野荞麦是藤蔓植物，荞麦是直立的，荞麦又名三角麦、黑麦、花荞麦，主要在我国栽培，包括普通荞麦和鞑靼荞麦，前者叫甜荞，后者叫苦荞。

荞麦，黑小麦，三角小麦。荞麦属(学名:荞麦)属于蓼科荞麦属。常见的荞麦、苦荞和甜荞都可以作为食物，但与其他粮食作物不同的是，荞麦是双子叶植物，不属于禾本科。荞麦由野荞麦进化而来，但野荞麦是藤蔓植物，荞麦是直立的。

蓼科荞麦属于粗粮的一种。荞麦富含膳食纤维，含量是普通精米的10倍。荞麦含有比普通谷物更多的铁、锰、锌等微量元素。b族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、烟酸、芦丁等。荞麦面的吃法:荞麦面有各种吃法，但人们最习惯用它来做面条。荞麦的蛋白质高于大米和面粉，特别是对正在生长的孩子，所以更适合吃一些荞麦面条，因为它富含赖氨酸和精氨酸，对孩子的生长有帮助。

荞麦叶呈三角形或卵圆形，长约2.5 ~ 7厘米。下部叶的叶柄比上部叶的叶柄长。荞麦花呈伞状，为顶生或腋生花，颜色多为白色和淡红色。荞麦植株高度约30 ~ 90 cm，植株上部会分出许多分枝。荞麦的种子多为三角形，很少有四边和多边的种子。荞麦简介荞麦又名京昌草、吴迈、三角麦，属蓼科荞麦属，成熟期75天，北方两季，黍。

荞麦是无限花序，开花时间长，籽粒成熟度不一致。从开花到成熟需要30 ~ 45天，待植株籽粒变成褐色或灰色时即可采收。荞麦富含膳食纤维，被称为人类的第七大营养素，能促进胃肠蠕动。在中国，用荞麦制成的食用和药用产品种类繁多，主要包括米和面粉、茶、调味品和酒。

荞麦又称三角荞麦、黑荞麦、花荞麦，主要栽培于中国，包括普通荞麦和苦荞。前者叫甜荞，后者叫苦荞。因为苦荞的种子中含有芦丁，所以又叫丁苦荞。荞麦在中国的种植历史非常悠久。公元前5世纪的《神农书》中记载，荞麦是当时栽培的八种农作物之一。除了我的国家，前苏联、尼泊尔、朝鲜、日本、美国和欧洲一些地方的人也喜欢吃荞麦。尤其是在日本，自从唐朝荞麦从中国传入后，荞麦食品就开始在日本的岛屿上流行起来，光是吃的方法就有100多种。

荞麦米是除去荞麦果实外壳后得到的有或没有种皮的种子。功效:荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通五谷杂粮丰富，且富含膳食纤维，是普通精米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养和保健功能。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管疾病的作用。

一年生草本植物，生长期短，抗逆性强，极耐寒，当年可多次播种收获。茎直立，下部不分蘖，多分枝，光滑，淡绿或红褐色，有时有稀疏的乳突，叶心呈三角形，顶部呈锥形，基部呈心形或戟形，全缘。托叶鞘短圆柱形，顶端斜截，脱落早，花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏开小花，开白花；花梗纤细，果实干燥，椭圆形，黄褐色，光滑。栽培品种很多，尤其是苦荞最具营养保健价值。