荞麦馒头怎么做荞麦馒头怎么做？荞麦馒头怎么做才好吃？用乔麦面粉蒸馒头的方法可以单独用荞麦面粉蒸馒头。具体做法如下:配料:内蒙古有机荞麦粉350克，清水200克，买一袋苦荞粉(专门做馒头的)，下面我们来看看这种荞麦馒头是怎么做的，如何用荞麦面做馒头荞麦面的韧性和弹性差，纯荞麦面的面筋网络不能含有酵母产生的气体，所以效果不好。

荞麦粉馒头怎么拌？在荞麦粉中加入酵母，用温水混合。荞麦粉馒头加入白面粉边加水边搅拌，做成比之前大一倍的光滑面团。这样做出来的荞麦面馒头蓬松柔软，味道鲜美。荞麦粉是用荞麦磨成的粉。荞麦是一种粗粮，呈三角形，营养丰富。做馒头和面条都很好吃。像我们农村，经常用玉米粉、红薯面、荞面、豆面等粗粮来做面条和馒头。我们每天吃面粉和米饭，吃一顿粗粮馒头和面条。真的很好吃，很难忘。我奶奶特别喜欢。

荞麦馒头的配方比例为:小麦粉300g，小麦粉400g，酵母4g，牛奶300g，温水60g。荞麦馒头的做法:酵母加温水融化，面粉加鲜牛奶和融化的酵母水调成面团，盖上盖子发酵至两倍大小，将面粉放在案板上，将发酵好的面团揉匀排气，将面团揉匀做成圆形馒头，发酵20分钟左右，将馒头放进去，盖上盖子，大火蒸13分钟，然后关火。

单用荞麦粉就可以蒸馒头，具体做法如下:配料:内蒙古有机荞麦粉350g，清水200g。辅料:普通酵母粉3克。步骤:1。将250克荞麦粉、酵母粉和水倒入碗中。2.用筷子搅拌干粉。3.盖好保鲜。4.发酵3小时。加入100克有机荞麦粉，继续发酵两次。5、发酵2次。6.撒上少量的挂面，整理成球状。7.分成7个大小差不多的。8.发酵25分钟。

你要把泡打粉放在荞麦粉里加温水揉成光滑的面团，放在暖和的地方醒发20分钟左右，然后拉成小剂量，把小剂量揉成馒头的形状放在锅里用冷水蒸15分钟左右，松软可口。揉面的时候多加点水，然后加点油。馒头揉好后密封二次发酵15分钟，水开后蒸馒头。制作中可以放一些白糖或者一些红糖，这样做出来的馒头口感会更好，味道会更甜。

很多人用荞麦粉做馒头总是失败，要么不软，要么味道不好。原因是使用的原料配方和比例不对。只要方法对了，就会像做普通馒头一样简单，没有任何难度。下面我们来看看这种荞麦馒头是怎么做的。荞麦馒头的做法:1.准备荞麦粉450克，高筋粉50克，酵母粉5克，三者全部倒入一个大碗中，就这三种，不需要加其他。

荞麦粉韧性和弹性差，纯荞麦粉的面筋网络不能含有酵母产生的气体，效果不好。所以大家都要加点面粉。还解决了面粉粘手的问题，外面买的一斤面粉只加两三盎司荞麦粉。我的方法是:加入6两面粉，4两荞麦粉，5克酵母，3克泡打粉，少许糖(可选)，3克盐，鸡蛋，牛奶(可选)，所有材料加水和成略硬的面团，揉透，醒发一会儿，揉成馒头形状。越紧越好，醒一会儿。

怎么做荞麦馒头？买一袋苦荞粉(专门做馒头的)。用苦荞粉制作馒头的方法:1。用酵母粉和苦荞粉做面团。2.当面团有蜂窝孔时，把面团分成小块，做成馒头。3.用蒸笼蒸馒头，韧性和弹性差，纯荞麦粉的面筋网络不能含有酵母产生的气体，效果不好。所以大家都要加点面粉。还解决了粘手的问题，外面买的一斤荞麦粉馒头只加两三个荞麦粉。

乔麦面粉馒头的做法:将面粉、杂粮粉、盐混合均匀，放入盆中，即将干酵母用清水融化，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来大小的1.52.0倍；将面团排气揉紧，醒发10分钟左右开始以下步骤的定型！放好柜台上的面粉，将荞麦面团揉成条状，切成小剂量，揉成圆形，将荞麦馒头胚放入有玉米皮的蒸笼中蒸10分钟左右。