3.大铁锅的取暖火源是柴火，这样乡土气息更突出,2.将鹅洗几次，然后放入锅中，加水淹没鹅，将鹅煮至过熟,2.炒锅加入鹅油，将上述调料和鹅肉块炒香，小火煸炒，加入适量水烧开后倒入大铁锅,2.炒锅加入鹅油，将上述调料和鹅肉块炒香，小火煸炒，加入适量水烧开后倒入大铁锅,铁锅stew大鹅怎么做。

1、 铁锅炖 大鹅?

准备以下食材:鹅肉400g、红椒1个、青椒1个、大葱2根、蒜瓣6瓣、姜一块、油适量、盐3g、生抽10ml、料酒10ml、黄酒10ml、浓汤宝半盒。具体做法和步骤如下:1 .准备食材。2.将鹅洗几次，然后放入锅中，加水淹没鹅，将鹅煮至过熟。3.取出八成熟的鹅肉放入盘中，加盐、生抽、黄酒、料酒，腌制15分钟。辣椒洗净切块，葱切段，蒜瓣去皮压平，姜切粗丝。4.热锅放油，放入葱姜蒜爆香，再放入鹅肉翻炒。5.翻炒几分钟，加入青椒和红椒。6.适当翻炒加适量水，再加半盒浓汤炖鹅肉。7.炖至鹅熟，汤浓时关火，用筷子戳一下。8、装盘，撒上葱花，味道很特别，吃起来很入味。

2、 铁锅炖 大鹅窍门

1。肥鹅宰杀干净后，切成7 ~ 9cm的方块，2.炒锅加入鹅油，将上述调料和鹅肉块炒香，小火煸炒，加入适量水烧开后倒入大铁锅。3.大铁锅的取暖火源是柴火，这样乡土气息更突出，鹅肉在小火上慢慢烧至九成熟。关火，将鹅肉浸泡在原汤中，便于风味吸收，4.将鹅油烧至六成热，将鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜和芝麻。铁锅 stew 大鹅怎么做，1.肥鹅宰杀干净后，切成7 ~ 9cm的方块。2.炒锅加入鹅油，将上述调料和鹅肉块炒香，小火煸炒，加入适量水烧开后倒入大铁锅，3.大铁锅的取暖火源是柴火，这样乡土气息更突出。鹅肉在小火上慢慢烧至九成熟，关火，将鹅肉浸泡在原汤中，便于风味吸收。4.将鹅油烧至六成热，将鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜和芝麻。