梅菜怎么做才会好吃？梅干菜怎么做才好吃？梅菜红烧肉是常见做法【梅菜红烧肉】【所需食材】五花肉、梅菜干、酱油、料酒等【制作步骤】1。首先要准备好梅菜，提前泡好，充分洗净，梅菜红烧肉，梅菜怎么做问题1:梅菜菜谱齐全，梅菜怎么做好吃材料:五花肉1又1/2斤，梅菜干3两，猪油1汤匙，1，酱油3汤匙，酒1汤匙，糖1/2茶匙，2。半茶匙盐，(1)买回来的五花肉切成大条。

食材:带皮五花肉1000g，梅子干200g，酱油20g，清油1000g。做法:①将猪皮刮净洗净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出用干净布擦去皮上的水，趁热抹上酱油；(2)起锅，倒入清油，加热至八成热。将五花肉皮放入锅中炸至暗红色，然后捞出冷却。将皮面朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大块，中间切掉皮；将肉皮整齐的放入碗中，将干梅子放在肉上，均匀的倒入酱油，入蒸锅蒸30分钟左右，至肉软烂，取出扣在盘中。

【梅菜红烧肉】【所需食材】五花肉、梅菜干、酱油、料酒等【制作步骤】1。首先要准备好梅菜，提前泡好，充分清洗干净。我们可以将干梅子放入冷水中浸泡半小时，用清水将梅子洗干净，搓掉外面的盐，然后将梅子放入清水中浸泡半小时，中途换水继续浸泡，以免后期梅子太咸。2.然后我们可以处理五花肉。

水烧开后，我们打掉浮沫，煮20分钟，直到筷子几乎能戳进五花肉。3.接下来，为了让五花肉入味，我们用叉子或牙签在五花肉的皮上扎几个眼，然后在皮上均匀刷点酱油。4.然后锅里放油，烧至六成热。把带皮的五花肉放下，赶紧盖上锅盖。大家做这一步一定要注意安全和速度，防止溢出的油被烫伤。猪皮焦黄时，可捞起放入冷水中浸泡十分钟。

【梅干菜的锅盔】好吃，有营养，好吃。【食材】:梅干菜、猪肉、大葱、白芝麻。【调料】:盐、五香粉、蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精。【制作工艺】:1。将面粉倒入盆中，加入适量水揉成面团，五分钟后再揉至光滑，然后倒入适量食用油使面团光滑，再盖上盖子再次醒发半小时。2.将猪肉剁成肉末，将梅干菜反复冲洗3遍，沥干水分，大葱切成葱花备用。

4.搅拌均匀后加入葱花和梅干菜再次搅拌均匀备用。5.将醒发好的面团分成6份大小相等的面剂。6.将面团擀薄，填入馅料。包好馅料后，把封口捏紧。7.用擀面杖将面团慢慢擀成舌状。因为馅料多，所以要慢慢擀开，然后在表面刷一层糖水，撒上芝麻。8.将准备好的锅盔放入烤盘，然后放入烤箱上下火220度，烤15分钟。

蒸干梅子先泡后蒸。做菜的时候，一起蒸最方便，再放香油、盐、糖、味精，和原来特别香的梅子干拌在一起。白米虾也是先泡，再和炒白米虾一起炒。颜色很简单，味道也很美。梅菜红烧肉。梅菜红烧肉，也就是我们常说的煮白，因为地域不同，有很多称呼。其特点是酱料红亮，汤浓味美，红烧肉滑醇，肥而不腻，食之软烂醇厚。当你嚼一块，满嘴都是油的时候，你会觉得它一点都不胖。

主料:五花肉1000g，梅菜200g，辅料:葱、姜、酱油、蚝油、腐乳、料酒、花生酱、海鲜酱、扇贝酱、糯米粉、糖、盐。第一步。将梅干菜浸泡15分钟。2.将葱和姜切碎，将干梅子榨汁备用。3.用刀刮去五花肉皮。4.将姜片放入冷水中焯水，然后取出，表面刷上酱油。5.锅中倒入少许油，将五花肉皮煎熟。6.油炸后放入冷水中冷却。

8.冷却后将五花肉稍微切片。9.将五花肉片均匀蘸上调料，将碗底平放，腌制20分钟。10.爆香葱和姜，倒入泡好的梅菜翻炒，倒入调料，加水翻炒，小火煨10分钟，使梅菜干入味。11.把肉片放在碗底，然后把梅菜铺在肉片上，压紧。12.放入蒸笼蒸60分钟。13.把热气腾腾的碗拿出来，把汤挤出来。14.倒在碗里。15.将蒸好的汤倒入锅中，加入水淀粉勾芡。

食材详情五花肉方400g梅干菜40g绍酒25g酱油20g蚝油20g八角2个桂皮2g大葱25g姜片15g冰糖20g食用油适量水淀粉少许咸鲜味蒸的过程需要一个小时，耗时简单。步骤一:将梅干菜用清水浸泡四至五小时，洗净。2将肉放入有冷水的锅中，煮5分钟后取出。3清水控肉，锅里放一点油，再把肉炒一下。4煎至表皮金黄取出。5锅里放底油，放入八角、桂皮、冰糖、葱、姜片，炒香，再放入泡好的干梅子炒两分钟，再用绍兴酒煮，炒匀。

7收集好梅干菜的汤后，挑出葱姜、八角、桂皮。但之后把炒好的干梅子倒掉备用。9将肉切成大块，然后将皮朝下放入容器中。把炒好的干梅子铺在上面，然后放在笼子里蒸一个小时。蒸好后把汤倒入锅中，把肉扣在盘子里。12.用水淀粉将原汤勾芡，然后浇在红烧肉上，上桌前稍微装饰一下红烧肉。小动作扣肉的特点；色泽油润，香气浓郁，肉片软烂，梅菜清香，咸中带微甜，制作简单。

问题1:梅菜做法完整清单，梅菜怎么做好吃材料五花肉1斤半，梅菜干3盎司，猪油1汤匙，酱油1汤匙，酒1汤匙，糖1/2茶匙，盐2/2茶匙(1)买回的五花肉的做法。(2)烧热油锅，将五花肉煎成金黄色，待猪皮呈发泡状态后捞出，切成厚度约0.8厘米的薄片。切的时候尽量不要让五花肉散开，保持完整的形状。

这样，用梅菜扣住猪肉，烧皮至冒烟，将五花肉放入锅中焯一下，用水煮五花肉，加酒至筷子能轻松插入肉皮，五花肉涂上蜂蜜，倒油和杂质，放水，去油发亮，用豆豉炒辣椒面，倒入梅菜，加盐和酱油，翻炒五花肉，切片。梅菜红烧肉的制作方法:食材:五花肉500g、梅菜100g、红青椒各1个、葱姜几片、油4大勺、生抽3大勺、老抽3大勺、蒜瓣若干、八角2个、糖1大勺、盐适量。

五花肉洗净，加水，葱姜切片，八角1个，煮30分钟，用筷子插入，即可插入。趁热捞出倒入酱油，泡好，2.锅里热油，放入五花肉，皮朝下，炸一会儿，直到皮有光泽。取出，冷却，切片，锅里剩下的油用来炒梅菜。3.在肉冷却的过程中，炒梅菜，先取出梅菜干，将肉里剩余的油炒香，放入蒜末和小红椒炒香，倒入梅菜翻炒，加入第一步剩下的酱油，加入100ml酱油、八角、糖和水，根据自己的口味加入适量的盐，加盖焖一会儿。