清汤炖甲鱼最正宗就是最正宗的炖甲鱼。配料】甲鱼、党参、红枣、枸杞，炖甲鱼汤炖甲鱼汤炖甲鱼汤炖甲鱼汤，相信很多人都喜欢喝汤，尤其是甲鱼汤，非常有营养，多喝汤对你的健康有好处，甲鱼汤有很多功效和作用。下面我们一起来了解一下炖甲鱼汤，希望对大家有所帮助。

枸杞山药甲鱼汤食材:甲鱼800g，枸杞30g，山药30g，盐，黄酒，葱，姜片，猪油。方法:首先将甲鱼杀死，然后从头部和颈部切开，剖腹切开气管和内脏。剁掉爪子，放入开水锅中焯一下，刮去背壳上的黑色黏膜，剁成几块。龟壳可以和甲鱼一起放在汤锅里炖。山药洗净切片，枸杞洗净。锅中倒入适量清水，加入甲鱼、枸杞、山药、精盐、黄酒、葱、姜片、猪油，大火烧开，再用小火煨至肉熟烂，挑出葱、姜。

该食品具有乌发、润肤、抗衰老的作用。我们县有句话叫“鲤鱼吃肉，乌龟喝汤”，意思是吃鲤鱼的目的是吃它的肉，而吃甲鱼(俗称“乌龟”)的目的是喝汤。因为甲鱼营养丰富，最适合做汤，可以发挥更大的作用，所以甲鱼一般都是喝汤的。甲鱼汤的基本做法是从湖里取一只活的甲鱼(1斤左右)。取半只生鸡肉(约200克)加少许葱、姜、蒜切片作为配料。

将洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结，然后在锅中放些纯净水，烧开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油，倒入碗中，大火蒸40分钟。乌龟在我们的生活中很常见。我们很多人会在家里养乌龟。其实甲鱼很好吃，味道很好。我们可以在生活中多吃甲鱼，这对我们的健康很有帮助。但是很多人不知道如何让甲鱼变得更好。其实炖甲鱼汤是非常好的吃法。让我们来看看。

做法:1。把乌龟翻过来，背对地面，腹部朝天。当它艰难的翻身，把脖子伸到最长的时候，迅速用尖刀在它的脖子根部砍一刀，然后抬起来控制血液。然后，将水温放在70~80度，将宰杀后的甲鱼放入热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的年龄和季节而定)，捞出。2.冷却后(迫不及待泡冷水降温者)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划开一个十字刀，挖出内脏，然后宰杀四肢和尾巴。关键是要把腿上的黄油脱下来。

炖野生灰指甲的方法如下:主料:甲鱼1000g辅料:香菇(鲜)25g冬笋25g火腿25g排骨(大排骨)500g调料:盐2g味精2g花椒5g葱5g猪油(精)各50g炖野生甲癣:将甲鱼用开水焯一下，去掉外膜，用刀沿边缘剖开，取出内脏并彻底洗净，将除盖子外的部分切成块，按原样排放到容器中，然后盖上盖子。2.加入少量盐、葱白、姜片，再加入一些黄酒，炖一个小时左右，就成了炖野生甲鱼。

清炖甲鱼是一道特别的传统菜肴，出现在很多菜系中。其特点是肉滑嫩，汤鲜醇厚，是一种极好的滋补食品。在干净的锅中加入油，烧热，放入一半葱姜，放入甲鱼块，然后煮绍酒，煸炒，倒出洗净，将白菜和冬笋焯一下备用。将甲鱼按形状放入汤盆中，然后放入鸡腿、香菇、葱姜和清水，加入精盐，密封放入笼中炖至熟烂，取出，去掉葱、姜和鸡腿，取出香菇和火腿备用；将原汁倒入锅中，确定口味，倒入甲鱼，用火腿、冬笋、香菇、大白菜装饰。

我很少买甲鱼吃，主要是很难处理，连普通的小鲫鱼都杀不死。我真的很难对付一只乌龟。还好婆婆提前给我处理好了，直接焯水，然后炖。鲫鱼具有鸡、鹿、牛、羊、猪的鲜美味道，因此被誉为“五味鲜美肉”。它不仅味道鲜美，高蛋白低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能增强机体抗病能力，调节人体内分泌功能，也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力的滋补佳品。

主料甲鱼1只辅料盐2勺料酒1勺葱10克姜10克枸杞10克红枣20克清炖甲鱼汤的做法1。将甲鱼宰杀，去血去内脏，清洗干净。2.烧一壶开水。3.将甲鱼放入沸水锅中焯一下。4.然后取出甲鱼，刮掉甲鱼的糙皮。5.把乌龟放在冷水锅里。加入姜片和料酒6。甲鱼焯水去血沫7。准备枸杞、红枣、姜片、葱结8个。将甲鱼放入电压力锅9的内胆中焯一下。加水10。加入红枣、枸杞、葱结、料酒，高压锅11选汤。程序结束后，加入盐和鸡精调味。

最正宗的炖甲鱼方法食材】甲鱼、党参、红枣、枸杞。【调料】盐、味精、胡椒粉、姜。具体制作步骤:第一步:将新鲜甲鱼宰杀，去内脏，洗净，放入锅中，用80℃热水焯水，撕掉壳和爪上的老皮，切碎，甲鱼壳留作备用，生姜去皮切丝，党参、大枣、枸杞用温水浸泡。第二步:锅中加水烧开，然后将剁碎的甲鱼放入火中焯一下。撇去浮沫后倒掉，用水冲洗干净(一定要把血沫洗干净)。

第五步:倒入高压锅，加入泡好的党参10克，红枣15克，倒入高压锅，大火煮开，小火炖35分钟。第六步:时间到了关火，加入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，放上龟壳，然后出锅装盘。小贴士甲鱼一定要焯水彻底，然后血洗干净。猪油的加入可以使味道更加醇厚。煎的时候一定要晒干。做好这两点，即使甲鱼凉了，也不会有腥味。

炖甲鱼汤做法炖甲鱼汤做法，相信很多人都喜欢喝汤，尤其是甲鱼汤，非常有营养。多喝汤对你的健康有好处。甲鱼汤有很多功能和作用。下面我们一起来学习一下炖甲鱼汤的做法，希望对大家有所帮助。炖甲鱼汤的做法1。食材:甲鱼500克左右最好，火腿和香菇比较香，姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。操作一:把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它翻身把脖子伸到最长的时候，迅速用尖刀在脖子根部砍下去，然后抬起来控制血液。然后，放入水温70~80度左右的热水中，用热水烫2~5分钟。根据龟的年龄和季节取出。

1。甲鱼宰杀洗净，甲鱼剁成3cm见方的块，血液用清水冲洗干净后，取出沥干，甲鱼卵留作备用。2.然后加入少量精盐和湿淀粉进行上浆；3.将熟火腿切片；4.葱、姜洗净，葱10克切成葱花，50克打成结，姜切片；5、香菇去蒂，洗净，放入沸水中煮熟；6.将炒锅放在大火上，放入煮熟的猪油，油加热到七八成时，放入打好浆的甲鱼，煎至两面变硬，7.将蒜瓣、姜片放入汤碗中，再将炸好的甲鱼放入，加入500毫升鸡汤、精盐、醋、黄酒，四周排列火腿、香菇，分别码裙、甲鱼蛋、爪。