蒸螃蟹时，冷水还是热水上锅？多做1个步骤，不流黄不掉腿特鲜香!市场卖的螃蟹都是被绑了麻绳，固定住了蟹腿。这样下锅蒸的时候，腿就不会掉了，可螃蟹上绑的绳子现在是越来越粗，越来越重，比如说好的3两蟹，是算上绳子3两重，到手螃蟹连2两半都不到，琦哥就多次网购闸蟹被坑，所以再也不买带绳子的螃蟹了，就买市场的散装螃蟹，最起码的是分量足，不再被坑了。

但是蒸螃蟹时，出现了问题，鲜活的螃蟹好不容易倒入蒸锅里，蒸好之后蒸锅里掉了一层螃蟹腿，螃蟹也流黄，还有腥味。那么该如何蒸螃蟹呢，有人用热水上锅有人冷水上锅，多做1个步骤，不流黄不掉腿特鲜香，下面一起看看蒸散装螃蟹的正确做法。螃蟹、生姜、高度白酒、啤酒步骤一：鲜活的螃蟹买到家，用牙刷清洗干净，注意手别让螃蟹夹伤了。有人这里会把螃蟹泡入水中，这是不对的，螃蟹入水会缺氧，容易死掉不新鲜。

About 螃蟹绳子的系法如下:首先按下螃蟹使其停止移动。然后将螃蟹的八个小爪居中。用水弄湿绳子。将绳线横系螃蟹，先系一圈，绳子一端固定在左手食指和中指。再次水平缠绕-0。绕线时左手一定不能松，一定要固定牢固螃蟹。绕线的时候大钳八爪一定要包好。1.用双手握住螃蟹的八条腿，向上提起，然后紧紧合拢。

3.取出绳子，左手拇指握住绳子的一端，右手握住绳子的另一端，水平缠绕2圈(tie 螃蟹8腿，2把钳子)。4.水平缠绕后，从头部开始垂直缠绕2圈。5.要在绳子两端打一个结，先打一个死扣，再打一个松扣(便于解开)。螃蟹会平手。或者1。首先，按下螃蟹使其停止移动。2.然后将螃蟹的八个小爪子移近中心。3.用水弄湿绳子。4.将绳子横系螃蟹，先系一圈，绳子一端固定在左手食指。

方法/步骤1首先，从桶中取出螃蟹拿的时候要抓住左右脚，小心它的大钳子夹到你，会伤到你。2.收起螃蟹的两个大钳子，如图所示将爪子放在手掌中。3用麻绳、棉绳或草绳从左至右系-0。绑的时候先把绳子拉紧，防止大钳脱出，然后从上往下绑。如果担心捆绑不牢，分开绑两次就够了。然后打好结，把绳子剪断再切断，一个大螃蟹就打好了。

Tie 螃蟹步骤如下:准备材料:绳子。第一步:拿出螃蟹，记得拿螃蟹的小爪子。大钳子会伤手。第二步:收起螃蟹的爪子，以便于捆绑。第三步:选择粗绳。先把两边绑好，再上下绑。第四步:绑好后，打个结。活的螃蟹虽然不容易死，但是螃蟹互相攻击，导致爪子脱落等伤害，尤其是刺中之后，很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，所以螃蟹绑定就可以了。

如果只是轻微的擦伤，可以在家里自己用创可贴或者碘伏治疗，但是严重的话就要去医院了，所以扎螃蟹可以避免伤人。吃的季节螃蟹:螃蟹是秋天吃的，但是随着人工养殖的增长，大闸蟹早已一年四季都变得美味了，中国农业生物技术学会理事、上海海洋大学水产与生命科学学院教授、上海河蟹产业技术体系首席专家王表示，螃蟹所处纬度和温度不同，成熟期也不同。