吃腻了公梭子蟹，加2鸭蛋换口味，香酥脆鲜真美味，吃一回想下回！爱吃梭子蟹的人都知道，现在是吃公蟹的时候，可是公蟹肉多密实，吃一两个难免腻。很多粉丝留言说，梭子蟹没有河蟹味道香醇，肉太多鲜味也差，梭子蟹的吃法大多数是清蒸，公梭子蟹没黄肉多，吃几个就腻了，今天琦哥教给大家一道简单的炒蟹，大家可以吃一次不一样的蟹宴，下酒下饭简直太香。

想换换口味的朋友，给家人做一盘试试吧。梭子蟹、咸鸭蛋2个、食盐、胡椒粉、白酒、面粉步骤一：梭子蟹用刷子刷干净，用尖刀插入蟹嘴中，将螃蟹杀死，可以防止被蟹钳夹伤。步骤二：揭开螃蟹盖，用剪子剪掉蟹鳃等，从中间切开，每瓣蟹肉剁成2块，大螃蟹剁3块，放入盆中备用，螃蟹盖子放一旁备用。步骤三：加入20毫升高度白酒、少许胡椒粉、2克食盐搅拌均匀，腌制10分钟，这一步可以去腥入底味。

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青蟹是海蟹，所以也是海鲜！锯缘青蟹(学名:Scyllaserrata)属于甲壳纲，梭子蟹属(水龙骨科)。喜欢在靠近岸边的浅海和河口的泥沙床中打洞。它生性凶猛，食肉，主食是鱼、虾、贝类。该肉味道鲜美，营养丰富，具有滋补强身的功效。尤其是怀孕的母蟹，体内会产生红色或黄色的膏体，在我国南方被称为“膏蟹”，也被称为“海参”。如何对付青蟹虽然青蟹很霸道，但是看到清洗他的画面简直太可怕了！有的人喝醉了酒然后晕，有的人直接被肢解。青蟹真的是为我们伟大，为死光荣！1.用筷子刺穿青蟹的眼睛或嘴巴，破坏中枢神经系统，使其死亡。

3.用剪刀剪下脐尾，解开。(蟹肚脐尾部有泥，有腥味，要剪掉。)青蟹的吃法是辣的。青蟹的做法:1。洗完后，用白酒和水浸泡几分钟，然后用水冲洗几次。剪青蟹的钳子，用刀背敲几下钳子，把壳敲开。螃蟹被切成两半。2.大葱和芹菜切段，青椒和红椒切段，姜和蒜切片。3、火锅用油，比平时炒菜用油一半以上。

秋风使蟹肥。现在正是吃螃蟹的好时候，我家做螃蟹，炒螃蟹很多。我经常炒螃蟹或者咸蛋黄炒螃蟹，这是最容易有家的感觉的方式。食材:螃蟹食材:葱、姜、料酒、醋、糖、酱油、盐、高汤做法1，螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，捞出。2.打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹从中间一分为二，3.将洋葱切段，姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、酱油和少许盐拌匀备用，4.往锅里加油。五成热时，放入葱、姜翻炒，放入螃蟹翻炒。