谷氨酰胺的作用。今天跟大家分享的营养补剂：谷氨酰胺，是咱们身体里一种非常常见的氨基酸，也是咱们身体里面游离氨基酸含量最多的人，谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，不需要通过食物来进行补充，就可以合成制造谷氨酰胺，那我们为什么还要额外的去进行补充谷，那是因为我们在运动的时候我们的身体消耗特别的大，谷氨酰胺的水平会大幅度的下降，如果我们进行高强度的训练，身体里的谷氨酰胺的水平会下降至少50%，所以我们要及时的进行补充。

第一点，它可以提高咱们身体的免疫力。在运动完之后这个时候的身体的免疫力是最低的。这个时候补充谷氨酰胺是可以提高我们的免疫力的，缓解我们身体里的炎症。第二点，谷氨酰胺可以改善我们身体代谢的情况，是可以提高我们身体的抗氧化的能力的。第三点，谷氨酰胺可以刺激我们身体激素水平的升高，来刺激我们激素的分泌，比如说胰岛素生长激素等等。

通常是食品原料，而且每次只在大排档烧烤都会迟到这个，比如鱼丸，香肠，豆腐干，真鸡蛋等。两者分子图不一样，价格差距一倍。两者的实际作用原理还需要再分析一下，还是要去厂家了解一下，同一个厂家，谷氨酰胺。L-谷氨酰胺酰胺零售价70元一斤，差价很大。首要用途是添加食品制作肉丸、鱼丸、火腿肠，其他用途是提高免疫力、修复胃肠黏膜、制作护肤品面膜。作用原理是L-谷氨酰胺酰胺是一种帮助肽分子和肽的酶。

门冬氨酸鸟氨酸是合成谷氨酰胺的底物酰胺。根据相关资料，门冬氨酸鸟氨酸在体内可提供尿素和谷氨酰胺酰胺合成底物。谷氨酰胺酰胺是氨的解毒产物，也是氨的储存和运输形式。在生理和病理条件下，尿素和谷氨酰胺的合成会受到鸟氨酸、天冬氨酸和其他二羧酸化合物的影响。

谷氨酰胺酰胺转谷氨酰胺酶是一种催化蛋白质内部(或内部)酰基转移反应，导致蛋白质(或多肽)之间共价交联的酶。谷氨酰胺酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酰胺酶(TG酶)是一种单体蛋白质，具有331个氨基组成的活性中心，能催化蛋白质肽的分子内和分子间共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的发泡、乳化、乳化等性质有很大影响。