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我想写到80岁。看了冯唐的慢工出一生，这种执念就从心里冒出来了。2015年11月，老冯借去日本参加好朋友婚礼的机会，到早乙女 哲哉的天妇罗店。订餐的时候，对于日本餐饮比较擅长的朋友来说，有三位日本料理之神，寿司之神小野二郎，鳗鱼饭之神金本兼次郎，天麸罗之神早乙女 哲哉，早乙女-1/。

冯唐的好朋友雪崴是北京有名的天妇罗师傅。他有一份高达900元的套餐，但客人如云。有一次，冯唐陪他去市场买海鲜，发现他总是多给人钱，就问为什么。雪崴轻声说，这个你不懂！天妇罗不同于普通的油炸食品。它对原料的大小和精准度的要求都要以克来衡量，煎的时间也苛刻到秒的程度。雪卧天妇罗之神早乙女 哲哉。

教育是国运，培训是店运:日本天妇罗。餐饮30年经验-吃透学习。他是天妇罗之神早乙女 哲哉与日本寿司之神小野二郎齐名。天妇罗60年，从他那里生产了超过3000万个天妇罗。日本四面环海，海洋资源丰富，决定了日本料理以海鲜为主。在众多烹饪技巧中，天妇罗的特殊做法可以说是独一无二的。先用面衣锁住水分。

一个人的所谓成功不也是这样吗？所谓秘诀，无非就是知道自己是什么材料，爱做什么，能做什么，然后一辈子去做。早乙女 哲哉十五岁入行，三十岁成名。到现在，我在山居的一个炸锅前玩了五十多年。规矩点。我十六岁开始写我的第一篇长文，至今已经写了三十年了。别急，时间还早，我的人生还长。

每日寄语:技术和艺术有什么区别？谈人生，一天一句。今天我们就来说说技术和艺术的差距，《天妇罗的仆人》是日本天妇罗大师纪Nv 哲哉先生写的一本书，书中提出了三个重点:第一是简化，第二是投入，第三是敏锐的感知。首先要在了解食物和事物本质的基础上，学会化繁为简，找到食物和厨师真正的本质，就当是。