人参是中草药中最贵重的药材之一，又称“药中之王”，具有滋阴补肾、益气安神、活血化瘀等功效。人参有很多种，比如乌头、白参、当归等，每种人参都有独特的功效，可以满足不同人的需求，那么，人参怎么吃效果最好呢。

1、选择新鲜的人参，如果是乌头，要挑选黑色光滑、没有病虫害的乌头，如果是白参，要挑选白色、没有病虫害的白参，这样才能保证人参的质量。

2、人参最好煮汤，把人参洗净，放入清水中，加入适量的细盐，用中火煮开，转小火熬煮半小时，再加入适量的香料，如八角、花椒、桂皮等，再熬煮10分钟，即可食用。

3、人参也可以炒食，把人参洗净，切成薄片，加入油锅中，用小火炒至变软，再加入适量的盐、香料，炒至变色，即可食用。

4、人参也可以煎服，把人参洗净，用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，放入油锅中，用小火煎至变软，再加入适量的盐、香料，煎至变色，即可食用。

5、人参也可以炖食，把人参洗净，放入清水中，加入适量的细盐、香料，用大火烧开，转小火炖煮半小时，再加入适量的调料，如葱姜、蒜、花椒等，再炖煮10分钟，即可食用。

总之，人参怎么吃效果最好，要根据自己的喜好和身体情况来选择。无论是煮汤、炒食、煎服还是炖食，都能让人参发挥出最大的功效，另外，在吃人参之前，最好先咨询医生，以免出现不良反应。