炖牛肉是一道经典的家常菜,它的做法简单又实用。炖牛肉的做法有很多种,今天我们就来介绍一种简单又实用的炖牛肉做法。
首先,准备好牛肉,一般推荐用牛里脊肉,因为牛里脊肉肉质较细嫩,炖出来的牛肉更加鲜美。牛肉洗净后,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜、八角、桂皮等调料腌制,腌制时间一般为半小时左右。
接着,把腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火炖煮,炖的时间一般为1个小时左右。在炖的过程中,可以加入适量的料酒、酱油、糖、葱姜蒜等调料,可以让牛肉炖出更加香浓可口的味道。
最后,牛肉炖熟后,可以加入适量的淀粉水勾芡,使牛肉汤汁更加浓稠。炖好的牛肉放入盘中,淋上葱花即可。
炖牛肉是一道经典的家常菜,它的做法简单又实用,而且味道可口。炖牛肉的过程中,要控制好火候,调料要搭配得当,最后加入淀粉水勾芡,可以让牛肉汤汁更加浓稠,炖出来的牛肉更加鲜美,是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。