龙趸鱼怎么做才好吃？具体怎么做，徽菜师傅自己商量去了徽菜代表难道不是臭鳜鱼？其实龙趸鱼要烧，怎么烧？很多人就在问我路亚竿怎么做，需要什么东西，需要什么工具或者什么之类的。清蒸鱼一般用鲈鱼丶鳜鱼丶多宝鱼，鳊鱼也可以，鱼500克以下，太大了家用盘子放不下，鳜鱼和翘嘴，还有鲈鱼综合方面的路亚竿。

徽菜的第一个就是鳜鱼！具体怎么做，徽菜师傅自己商量去了徽菜代表难道不是臭鳜鱼？

广东人喜欢吃龙趸(石斑鱼)是出了名的，龙趸是大型石斑的商品名称，它的肉与老鼠斑、东星斑是不可比的。龙趸鱼怎么做才好吃？我清蒸过，肉不滑嫩，口感不如鳜鱼。也尝试涮过，感觉口感老柴肉起球炒这肉柴得很呐，剁成茸加猪膘汆成丸这种丸子也不适合炒。其实龙趸鱼要烧，怎么烧？粤菜是加住侯酱、蚝油烧，觉得怎么烧都。

#清蒸鱼怎么做才能既美观又美味#清蒸鱼美观少不了葱和红辣椒，美味不腥少不了姜。清蒸鱼一般用鲈鱼丶鳜鱼丶多宝鱼，鳊鱼也可以，鱼500克以下，太大了家用盘子放不下。分享一下我做的清蒸鱼：1.备料：鱼丶姜丶红辣椒丶葱白适量，将葱白丶姜丶纪辣椒分别切细丝备用，蒸鱼豆豉。2.将鱼洗诤丶鱼身两面斜划4一5。

昨天在河里钓了条鳜鱼，力道真大，以为是几斤重的，拉上来看是刺鳜，太爽了，边上钓友说120一斤，怎么做好吃啊[爱慕]，清蒸葱油，这个做法对吗？味道是不错。

常见的河鲜首推虎头沙，学名塘鳢，怎么做都好吃但只有长江下游原产的好吃，其他产地的差多了，特别是泰国塘鳢土腥味。下来应该是黄鳝，软兜长鱼最佳，其他做法味道差些与厨师水平有关。再下来就是鳜鱼白条，但不同出品味道天差地别，江白条就是长江产的翘嘴鱼，鲜美无比，有的就不行，只能做咸白条，半条装一只两尺长的盘子。

最近天气越来越好了，马上钓鱼季节也来了。准备自己给自己重新再量身定制一根路亚竿。鳜鱼和翘嘴，还有鲈鱼综合方面的路亚竿。很多人就在问我路亚竿怎么做，需要什么东西，需要什么工具或者什么之类的。还有很多人就说路亚竿自己做了一个竿，完全就是买个竿胚，买一个把手，买点导环或者是导环线把路亚竿拼接到一起就可以。

曾在小浪底呆过几年，一个山东同事在附近买了一条鲤鱼，秘密约了黑龙江天津浙江陕西几个要好的同事和我几个人喝酒，为了怎么做这个鱼各各开始了本地做法的宣扬，独我这湖南人不感冒，最后以糖炸法胜利了，没办法，工长是山东的，浙江的双手赞成，他们几个倒是喝出了兴趣，我就吃了一筷，感觉是浪费了一条鱼。鲤鱼1斤半以。