这样的馅饼煮熟后自然不那么容易干板；②面团初步调和后，我们需要静置一段时间，然后加入适量的食用油揉成面团，再让面团进入正式的烘焙阶段,首先在面粉中加入盐和一个鸡蛋，用70度热水揉成面团和面，盖上盖子发酵15分钟,春饼、油饼等,馅饼的具体操作步骤如下:1.和面，软硬要适中，否则容易断,有红豆馅饼，绿豆馅饼，凉拌绿豆馅饼，椰子/1233,很多馅饼包着各种馅料。

1、 馅饼的面怎么和

1。饼状面条要用温水，微热但不要太热，这样面团很软。面团好的话可以把馅饼的皮做的很薄，烙的时候可以看到馅饼的坑。春饼、油饼等。二。馅饼的具体操作步骤如下:1 .和面，软硬要适中，否则容易断。2.装菜要注意控水。把面条做成小疙瘩，用擀面杖均匀压成圆形手掌大小。4.皮中间放一勺馅，揉成包子形状，放在一边。5.用高压锅，不糊底，加食用油，烧至温热，用手掌轻轻翻动包子，均匀压成饼状，放入锅中。6、火不要太大，小火不糊，翻几遍，看到两面焦黄就可以吃了。三。很多馅饼包着各种馅料。它们吃起来甜脆，润冷，有很多味道。有红豆馅饼，绿豆馅饼，凉拌绿豆馅饼，椰子/1233。

2、做 馅饼的面是怎么和的

首先在面粉中加入盐和一个鸡蛋，用70度热水揉成面团和面，盖上盖子发酵15分钟。准备5个鸡蛋打散，锅里倒油，将鸡蛋煎至定型待用，韭菜洗净切碎，加入香油、鸡蛋、盐、十三香拌匀。将醒好的面团揉成条状，切成同样大小，然后将面团卷成煎饼，裹上准备好的馅料，卷成饼状，最后在热锅里刷上油，烤馅饼至金黄色，①烫面的目的是使面团更柔软，水分子与面条结合更紧密。这样的馅饼煮熟后自然不那么容易干板；②面团初步调和后，我们需要静置一段时间，然后加入适量的食用油揉成面团，再让面团进入正式的烘焙阶段，后上油操作可以防止面团面筋过强，因为面筋过强会使其口感在馅饼出炉后趋于酥硬，而不是酥软。上油操作不仅可以使馅饼在烘烤时变嫩，而且即使冷却后也不易变硬。